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食品安全與檢測專業(yè)是西安文理學(xué)院化學(xué)工程學(xué)院緊密對(duì)接食品安全監(jiān)管和檢驗(yàn)檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，全國第三個(gè)開設(shè)的新專業(yè)，由悟空科技參與人才培養(yǎng)方案制定，具有應(yīng)用性、復(fù)合型和專業(yè)化相融合的“新工科”人才培養(yǎng)特征。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握食品安全與檢測領(lǐng)域的基本理論、基本知識(shí)和實(shí)踐技能，熟悉食品安全法律法規(guī)，具備良好的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，受到應(yīng)用研究和技術(shù)開發(fā)初步訓(xùn)練，能勝任食品檢驗(yàn)檢測和安全監(jiān)測管理工作，具有一定研發(fā)和創(chuàng)新實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。

核心課程：食品安全學(xué)，食品理化檢驗(yàn)，食品微生物檢驗(yàn)，食品添加劑安全與檢測，食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可與管理。

實(shí)踐環(huán)節(jié)：認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、大型測試儀器虛擬仿真實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、第二課堂創(chuàng)新、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)。

就業(yè)方向：各級(jí)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食藥、檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè)、海關(guān)、商貿(mào)等政府部門的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、各級(jí)食藥安全監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督單位、第三方檢測與認(rèn)證機(jī)構(gòu)，食品與農(nóng)副產(chǎn)品、保健品、飲料、生物工程制品等企業(yè)和研究單位，檢驗(yàn)檢測儀器設(shè)備與試劑耗材研發(fā)公司、賓館、快消行業(yè)等。