sense
常識篇
清明將至，艾葉芬芳，我國也有許多關(guān)于艾草的傳統(tǒng)美食，可企業(yè)以艾草做為食品原料卻似乎小有爭議，甚至有企業(yè)因為產(chǎn)品添加艾草被處罰了，經(jīng)過小編查詢、咨詢，果然發(fā)現(xiàn)：
艾草是否是食品原料?
還真不能簡單說“是”或者“不是”
支持艾草是食品原料的證據(jù)
DB31/ 2001-2012 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團
在標(biāo)準(zhǔn)第1條款 范圍中明確：
標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米（糯米、梗米、秈米）、麥苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖等為主要原料，經(jīng)包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。
并對艾草汁和艾草粉做了定義：
艾草汁：艾草莖葉經(jīng)清洗、粉碎、濾渣、取汁等工序制成的汁液。
艾草粉：艾草莖葉經(jīng)清洗、干燥、粉碎等工序制成的粉狀產(chǎn)品。
中國商業(yè)聯(lián)合會團體標(biāo)準(zhǔn) T/CGCC 40-2019 青團
3.1 青團：以大米為主要原料，可食用的綠色植物（或）其制品為輔料，添加或不添加其他輔料，包餡制成的綠色糕團。
3.2綠色植物：符合食用要求的麥苗、艾草等綠色植物
支持艾草不是食品原料的證據(jù)
亳州市衛(wèi)生健康委員會 2022年回復(fù)
福建省衛(wèi)生健康委員會 2016年回復(fù)
（2019）京02民終632號
一審經(jīng)查，《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)【2002】51號）附件中包括《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的物品名單》、《保健食品禁用物品名單》。其中，艾草未在上述名單中。
一審另查，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2016年3月11日出具信訪回復(fù)單，載明：經(jīng)查閱我委檔案系統(tǒng)，未發(fā)現(xiàn)“松茸、松露、艾草、艾葉、艾草粉、艾草提取物、艾蒿作為普通食品原料”的相關(guān)信息。
中國裁判文書法（2017）閩0211行初81號
許XX與廈門市同安區(qū)市場監(jiān)督管理局與廈門市市場監(jiān)督管理局質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政管理:其他(質(zhì)量監(jiān)督)一審行政判決書
根據(jù)此案市場監(jiān)管局說明：
艾葉被列入2015年《中華人民共和國藥典》，并被記載為“本品為菊科植物Artemisiaargyilevl.etVant.的干燥葉。夏季花未開時采摘，除去雜質(zhì)，曬干”，即艾葉是取艾草的葉子部分進行干燥后的產(chǎn)品，艾葉與艾草、艾草粉并非同一物質(zhì)。
艾葉被列入2015年版《中華人民共和國藥典》，艾草粉并未被列入《中華人民共和國藥典》。
按照此說法，即使地方標(biāo)準(zhǔn)允許使用艾草汁來作為原料，但也不代表，它允許使用艾葉來作為原料。艾葉作為中藥材，非藥食同源，不可以用在普通食品中。
新食品原料安全性審查管理辦法
第二條 新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品……
第二十三條：傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。
福建省衛(wèi)生健康委員會 2023年回復(fù)
中國裁判文書法（2017）閩0211行初81號
許XX與廈門市同安區(qū)市場監(jiān)督管理局與廈門市市場監(jiān)督管理局質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政管理:其他(質(zhì)量監(jiān)督)一審行政判決書
被告同安市監(jiān)局辯稱:
第三人還提供了購進的艾草粉檢測報告（編號：BDAZFIXF97924601，簽發(fā)時間：2016年2月01日）及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)浙江省食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/ACF0001S-2014《艾草粉》（浙江省衛(wèi)計委食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案編號：Q3300001970S-2014，有效期至2017年8月12日）。據(jù)此，其認(rèn)定第三人的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、原料來源、產(chǎn)品質(zhì)量等符合相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定。
浙江省市場監(jiān)督管理局 2022年1月回復(fù)
青團本身分類
關(guān)于“青團”食品的分類。青團是江南地區(qū)傳統(tǒng)特 色小吃，其主要以大米（糯米、梗米、秈米）、艾草（或麥 苗或麥苗制品）、糖等為主要原料，經(jīng)包餡（或不包餡）、 蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。依據(jù)《衛(wèi)生部關(guān) 于食品添加劑亮藍(lán)不得用于青團的批復(fù)》（衛(wèi)監(jiān)督函 [2010]225 號），青團屬于米粉制品，其食用添加劑使用應(yīng) 符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）“糧食和糧食制品類別的米粉制品”要求。
類似青團產(chǎn)品分類
關(guān)于類似“青團”食品的分類。為加強“青團”類 食品監(jiān)管，省市場監(jiān)管局在 2020 年組織專家就“青團”類 食品的分類和食品添加劑使用判定進行了專題研究，提出如 下意見：
（一）應(yīng)歸類為米粉制品的：食品標(biāo)簽標(biāo)識名稱明確為 “青團、手工青團、清明粿、艾餃”等，以大米（糯米、梗 米、秈米）、艾草（或麥青等綠色植物）等為主要原料，經(jīng) 包餡、蒸制等工序制成的青團類食品，按照在 GB2760 食品 分類系統(tǒng)中屬于糧食和糧食制品類別的米粉制品使用食品 添加劑。
（二）可歸類為糕點的：以面粉為主要原料，使用或者 不使用艾青類綠色植物，經(jīng)包餡、蒸制等工序制成的團狀食 品，可按照在 GB2760 食品分類系統(tǒng)中糕點使用食品添加劑。
（三）其他歸類為糕點的：食品標(biāo)簽標(biāo)識名稱明確為“艾 青糕團、艾青甜點”等，未明確標(biāo)示為“青團”的，可按照 在 GB2760 食品分類系統(tǒng)中糕點使用食品添加劑。
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